Annata: 2019
Denominazione: DOC Sicilia
Vitigni: Grillo 100%
Zona di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni: Argilloso e limoso
Vigneto: Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia: A mano nella seconda decade di Agosto e prima di Settembre
Vinificazione: Fermentato a temperatura controllata fra tra i 14 e i 16 gradi centigradi con l’ausilio di lieviti selezionati.
Affinamento: In cisterne di acciaio su feccino nobile per 4 mesi con periodici battonage e almeno 2 mesi di bottiglia.
Note di degustazione: Un colore giallo paglierino che sembra connettersi con i colori della Sicilia, questo vino ha un aroma di fiori e agrumi una bocca vivace ma dal finale morbido.
Temp. di servizio: 13° C.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
Formato: 75 Cl.