Metodo: London Dry
Tipologia: Gin
Nome: Gin Sipsmith
Nazione: Regno Unito
Produttore: Sipsmith Independent Spirits
Importatori: Spirits of Indipendence
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Gradazione alcolica: 41.6% vol.
Formato: L.1

Botaniche: Arancia Dolce di Siviglia, Buccia di Limone Spagnola, Cannella del Madagascar, Corteccia di Cassia Cinese, Ginepro Macedone, Mandorla Amara Spagnola, Radice di Angelica Francese, Radice di Iris Italiana, Radice di Liquirizia Spagnola, Semi di Coriandolo Bulgari

Nel 2009 è stata fondata la prima distilleria di rame di Londra in 189 anni.
La missione di Sipsmith era semplice: riportare il London Dry Gin, nella sua qualità e carattere senza compromessi, nella città che gli ha dato il nome.
Il Sipsmith London Dry Gin è fatto a mano distillando l'orzo inglese con una selezione di 10 prodotti botanici.

All’olfatto le tinte floreali ricordano i prati d’estate, irrobustite dalla fragranza delle bacche di ginepro e dalla freschezza degli agrumi. In questo gin si possono rilevare i sapori di ginepro, crostata al limone e marmellata d’arancia. Sul finale il Sipsmith è simile agli altri London dry, secco con accenni di ginepro e limone.

Un gruppetto di amici fondò la Sipsmith Independent Distillery nel 2009. Tra di loro si chiamano “sip-smiths”. È la prima distilleria con un alambicco di rame che si situa a Londra negli ultimi 150 anni. A sostegno della loro filosofia, che celebra la distillazione come un’arte, hanno selezionato 10 botaniche provenienti da varie parti del mondo per creare il loro gin, nel quale, ispirati da esperienze in USA, aggiungono un goccio di vodka.

I produttori utilizzano il processo produttivo tradizionale, il “one-shot” gin. Le botaniche vengono distillate assieme allo spirito, mentre le erbe vengono messe in infusione una volta sola. L’unicità di questo gin è l’uso della vodka alla base della produzione.